Créme Brûlée de chocolate en Céleri

Los tres estados de una delicia: crema de chocolate, helado de chocolate y crujiente de azúcar. 

¿Qué es una créme brûlée? Es un postre típico francés que se asemeja a la crema catalana. La traducción literal es “crema quemada” y consiste en una finísima capa de azúcar tostado, crujiente, que al romperse no produce más que ganas de seguir partiéndolo en trocitos.

No soy nada fan de la crema. Pero, al ver en carta una con chocolate fui directa a ella. Con helado de chocolate incluido, la créme brûlée de chocolate de Xavier Pellicer es absolutamente exquisita.

Repetiría una y mil veces:

Es delicada a la vez que intensa; suave como el terciopelo y nada cargante; con el balance justo entre chocolate y crema, el helado le da el remate final perfecto haciendo de “sopa de chocolate” del postre.

En un espacio diseñado por la interiorista Sandra Tarruella, no hay divisiones entre la cocina y la sala. Así que, además de estar comiendo un postre de categoría, puedes deleitarte con los chefs en la cocina.

Puedes ir simplemente a por el postre. Pero te recomiendo encarecidamente que pruebes su maravillosa carta con productos sanos y de proximidad. Con esta créme brûlée como colofón, solo querrás volver a ir para probar otro postre y más sugerencias de su carta. 

Un 10 para Céleri. 

Céleri

Passatge de Marimon, 5.

Metro más cercano: Hospital Clínic, línea azul.

OJIPLÁTICO: Créme Brûlée de chocolate, con helado de chocolate, por 6,80€.

 

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Un comentario en “Créme Brûlée de chocolate en Céleri

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